Plato Hierro Fundido KOSOME PH26 con Quemador de Gas – 26 cm

Descripción

Plato de hierro fundido KOSOME PH26: tu carne siempre caliente, en cada bocado

Imagina una cena donde el chuletón llega chisporroteando a la mesa y sigue caliente mientras cada comensal disfruta a su ritmo. El KOSOME PH26 convierte esa imagen en tu próxima cena: un plato de hierro fundido de 26 cm de diámetro y 1 cm de grosor que retiene el calor de forma excepcional y sella la carne con esa textura crujiente por fuera y jugosa por dentro que solo el hierro fundido consigue.

Qué incluye el pack completo

Todo lo necesario para cocinar directamente en la mesa: plato de hierro fundido de 26 cm, soporte de acero inoxidable con asas para manejo seguro, base de madera que protege tu mesa del calor, quemador de gas recargable (tipo mechero, funciona con gas butano) y 1 bote de gas de regalo para empezar desde el primer día.

El quemador mantiene la temperatura del plato durante todo el servicio. La combinación de hierro fundido sobre madera aporta una estética rústica y elegante que transforma cualquier comida en una experiencia gastronómica, tanto en una cena en casa para 1-5 comensales como en el servicio de un restaurante profesional.

La superficie de hierro fundido es antiadherente natural a alta temperatura: no necesitas aceite para cocinar. Sabor puro, sin grasas que enmascaren el punto natural de la carne.

Cómo funciona el plato de hierro fundido KOSOME PH26

En pocos minutos tendrás todo listo para disfrutar de la mejor carne a la piedra directamente en tu mesa.

⚠️ Importante: El quemador de gas recargable mantiene la temperatura del plato, pero no alcanza la que necesita para asar: no sirve para calentarlo desde cero. Precalienta el plato antes.

1. Precalienta el plato. Colócalo en el horno, parrilla, barbacoa o fuego directo. Empieza a fuego medio-bajo y sube gradualmente. En 5-10 minutos estará listo.

2. Comprueba la temperatura. Deja caer una gota de agua sobre la superficie: si se evapora al instante, puedes cocinar.

3. Monta el conjunto en la mesa. Con guantes o manoplas, coloca el plato caliente sobre el soporte de acero inoxidable con la base de bambú ya preparada debajo. Enciende el quemador.

4. Cocina y disfruta. Coloca la carne directamente sobre el plato. El hierro fundido la sellará al contacto. El quemador mantendrá la temperatura mientras comes.

5. Al terminar, apaga el quemador y deja que el plato se enfríe completamente antes de moverlo o limpiarlo.

Consejo: Saca la carne del frigorífico 2-3 horas antes para que esté a temperatura ambiente. El resultado será mucho más jugoso.

En restaurantes: El plato se precalienta en cocina y sale directamente a mesa con el quemador encendido. El cliente cocina a su gusto — la cocina se libera para atender más mesas.

Mantenimiento del plato de hierro fundido KOSOME PH26

Con unos cuidados sencillos, tu plato de hierro fundido durará toda la vida.

Después de cada uso

Deja enfriar completamente el plato (nunca lo metas en agua fría estando caliente). Lava con jabón suave y agua caliente, o simplemente con agua caliente y una esponja suave. Evita detergentes con olor fuerte: el hierro puede absorberlo.

Para restos difíciles

Haz una pasta con agua y sal gruesa y úsala como exfoliante suave con una esponja. Aclara bien con agua caliente.

Conservación

Seca el plato completamente tras cada lavado para evitar la oxidación. Puedes ponerlo en el horno a baja temperatura unos minutos para asegurar el secado. Antes de guardarlo, unta la superficie con una fina capa de aceite vegetal — protegerá el hierro y prolongará su vida útil.

Si apilas varios platos, coloca un paño o papel de cocina entre ellos para evitar rayados.

El quemador de gas

Recárgalo con botes de gas butano estándar. Almacénalo en lugar seco y ventilado, lejos de fuentes de calor.

Preguntas frecuentes sobre el KOSOME PH26

¿Cómo se calienta el plato? ¿Necesito horno?

Sí. El plato de hierro fundido necesita precalentamiento en horno, parrilla, barbacoa o fuego directo durante 5-10 minutos. El quemador de gas recargable incluido mantiene la temperatura en la mesa, pero no sirve para calentar el plato desde cero: no alcanza la temperatura que necesita para asar.

¿Cuánto tiempo tarda en estar listo para cocinar?

Entre 5 y 10 minutos de precalentamiento. Para comprobar si está listo, deja caer una gota de agua: si se evapora al instante, puedes cocinar.

¿Para cuántas personas es?

Para 1-5 comensales. Su tamaño de 26 cm es ideal para compartir en el centro de la mesa, permitiendo que cada comensal selle su pieza al punto exacto que prefiera.

¿Qué alimentos puedo cocinar además de carne?

Carne de todo tipo (chuletón, entrecot, solomillo, costillas), pero también marisco (langostinos, vieiras, gambas), pescado y verduras. La superficie de hierro fundido a alta temperatura es versátil para cualquier alimento que se beneficie de un sellado rápido.

¿Cómo se limpia el plato de hierro fundido?

Deja enfriar completamente. Lava con jabón suave y agua caliente, o agua caliente y esponja. Para restos difíciles, usa una pasta de agua y sal gruesa. Seca bien y unta con aceite vegetal antes de guardar.

¿Es apto para restaurantes y hostelería?

Sí. El plato se precalienta en cocina y sale a mesa con el quemador encendido. Cada cliente cocina su carne al punto deseado, eliminando reclamaciones por cocción. El formato libera la cocina para atender más mesas simultáneamente.

¿Qué incluye el pack completo?

Plato de hierro fundido de 26 cm (1 cm de grosor), soporte de acero inoxidable con asas, base de madera protectora, quemador de gas recargable (tipo mechero, gas butano) y 1 bote de gas de regalo.

¿Qué combustible usa el quemador?

Gas butano. Se recarga fácilmente con botes de gas estándar. El pack incluye 1 bote de regalo que puedes usar y te sirve como muestra a la hora de comprar más.

¿Cuál es la diferencia entre hierro fundido y plato refractario?

El hierro fundido se calienta algo más rápido y ofrece una superficie ideal para sellar carne con textura crujiente. El refractario (gres cerámico) es más ligero y resistente a cambios bruscos de temperatura. Ambos dan excelentes resultados. La elección depende de preferencias de peso y estética.

¿Cuál es la diferencia entre el KOSOME y los otros modelos de 26 cm con quemador?

DEKOBE ofrece varios modelos de plato de hierro fundido 26 cm con quemador de gas recargable (KEROME, KISOME, KUSOMU, KOSOME). Todos comparten el mismo plato de hierro fundido de 26 cm y 1 cm de grosor. La diferencia está en el diseño del soporte, la base y la presentación estética del conjunto. El KOSOME PH26 es el modelo premium de la gama.

Especificaciones técnicas

Seguridad y precauciones

⚠️ Usa siempre guantes o manoplas para manipular el plato caliente. El hierro fundido alcanza temperaturas muy altas y retiene el calor durante mucho tiempo.

⚠️ El plato es pesado. Manéjalo con cuidado al moverlo desde el horno o la parrilla al soporte.

⚠️ Usa siempre la base de bambú o un posavasos adecuado bajo el soporte. Nunca coloques el plato caliente directamente sobre superficies sensibles al calor (madera, manteles, plástico).

⚠️ No viertas agua fría sobre el plato caliente. Déjalo enfriar por completo antes de lavarlo para evitar deformaciones por choque térmico.

⚠️ Mantén el quemador de gas alejado de niños. Almacena los botes de gas en lugar seco y ventilado, lejos de fuentes de calor.

⚠️ Supervisa siempre a los niños cuando el plato esté caliente en la mesa.

Envío y garantía

Envío gratuito en 24 horas a toda la Península para pedidos realizados antes de las 12:00h (de lunes a viernes). Baleares y Canarias: consultar.

El KOSOME PH26 se envía en embalaje reforzado para proteger el plato de hierro fundido y los componentes durante el transporte. Si recibes el producto dañado, contacta con nosotros y lo resolveremos.

Garantía contra defectos de fabricación incluida. Tu compra está protegida por Trusted Shops con Protección al Comprador.

Para restaurantes y hostelería

Ofrece a tus clientes una experiencia gastronómica que recordarán: la carne llega chisporroteando a la mesa y cada comensal la cocina a su gusto. Mientras tanto, tu cocina se libera para atender más mesas simultáneamente.

El KOSOME PH26 se precalienta en cocina y sale directamente a mesa con el quemador de gas encendido. El cliente controla su propio punto de cocción, eliminando la principal fuente de reclamaciones en restaurantes de carne. La presentación en hierro fundido sobre base de bambú genera fotos para redes sociales y diferencia tu carta de la competencia.

Disponibilidad de recambios y pedidos al por mayor: contacta directamente con DEKOBE para condiciones de volumen y suministro continuo de platos, soportes y gas.

Comparativa de modelos

¿Buscas un modelo que no necesite horno? Las piedras volcánicas con cocina de gas portátil se calientan solas en 5-10 minutos, sin precalentamiento previo.