Descripción
Piedra volcánica 30×20 para asar carne sin grasa: sabor auténtico sobre piedra natural
La piedra volcánica DEKOBE de 30×20×3 cm es la opción ideal para quien quiere empezar a cocinar a la piedra o necesita una piedra de recambio para su equipo actual. Su surco antigoteo perimetral recoge los jugos de la carne y sus esquinas redondeadas permiten encajar en soportes y cocinas portátiles sin problemas.
Gracias a la excelente retención térmica de la piedra volcánica, una vez precalentada se mantiene caliente durante más de 1 hora. En temperatura óptima para cocinar: unos 20 minutos sin fuente de calor adicional. Si la usas con quemadores o cocina de gas portátil (no incluidos), el tiempo de cocción se extiende mucho más.
Contenido del pack completo
Este modelo incluye únicamente la piedra volcánica natural DEKOBE de 30×20×3 cm con surco antigoteo y esquinas redondeadas, junto con las instrucciones de uso y mantenimiento. No incluye soporte, quemadores ni bandeja. Es la opción perfecta como piedra de recambio o para clientes que ya disponen de su propio soporte o sistema de calentamiento.
Puedes cocinar carne, pescado, marisco, verduras, queso e incluso frutas. Cada comensal puede asar a su gusto — ideal para 2-4 personas alrededor de la mesa. Apta tanto para uso doméstico como profesional en hostelería.
¿Cómo usar tu piedra volcánica 30×20? Paso a paso
- Precalienta la piedra. Introduce la piedra en el horno a máxima potencia durante 30-40 minutos para conseguir una distribución homogénea del calor. También puedes calentarla directamente sobre fuego de gas, barbacoa o brasas de chimenea: empieza a potencia baja 4-6 minutos y sube progresivamente durante 15 minutos más.
- Comprueba la temperatura. Deja caer una gota de agua sobre la piedra. Si se evapora al instante, está lista para cocinar.
- Coloca la piedra en la mesa. Usa guantes de protección térmica para trasladar la piedra. Colócala sobre un soporte apto para altas temperaturas, un salvamanteles grueso o una bandeja de madera (no incluidos). Nunca directamente sobre la mesa.
- Cocina y disfruta. Coloca la carne troceada al lado y deja que cada comensal ase a su gusto. Tendrás unos 20 minutos de temperatura óptima sin fuente de calor. Consejo: saca la carne del frigorífico 2-3 horas antes para que esté a temperatura ambiente.
- Si tienes quemadores o cocina de gas portátil (no incluidos), coloca la piedra sobre ellos para mantener o generar calor continuo. Los quemadores de alcohol o gel mantienen la temperatura; la cocina de gas portátil calienta desde cero en 5-10 minutos.
Consejo práctico: No añadas aceite ni grasa. Corta la carne en piezas de 1-2 bocados y ve cocinando trozo a trozo. Así cada bocado está recién hecho y al punto exacto.
En restaurantes: muchos establecimientos calientan varias piedras en el horno simultáneamente y las van sirviendo a mesa, teniendo siempre piedras de recambio listas.
Limpieza y cuidado de tu piedra volcánica
Después de cada uso
Deja que la piedra se enfríe completamente antes de limpiarla. Nunca la mojes con agua fría cuando esté caliente — el choque térmico puede agrietarla. Una vez fría, raspa los restos con una espátula metálica y frota con un estropajo de acero inoxidable usando agua caliente y jabón neutro que no deje olores. Si no tienes puedes usar vinagre de mesa.
Para restos difíciles
Usa la espátula o raspador con cuidado. Si prefieres usar jabón, asegúrate de que sea neutro y sin perfume para no transferir olores a la piedra.
Conservación
Seca la piedra completamente antes de guardarla para evitar moho o malos olores. Guárdala en un lugar seco. No la apiles con otros objetos pesados encima. Con estos cuidados, tu piedra volcánica durará años incluso con uso frecuente.
Preguntas frecuentes sobre la piedra volcánica 30×20
¿Cómo se calienta esta piedra? ¿Necesito precalentarla en el horno?
Sí, esta piedra necesita precalentamiento antes de cocinar. El método recomendado es el horno a máxima potencia durante 30-40 minutos. También puedes calentarla sobre fuego directo de gas, barbacoa o brasas de chimenea empezando a baja potencia 4-6 minutos y subiendo progresivamente durante 15 minutos más. Si dispones de una cocina de gas portátil (no incluida), puedes calentar la piedra directamente en 5-10 minutos sin horno.
¿Cuánto tiempo tarda en estar lista para cocinar?
Entre 30-40 minutos en horno a máxima potencia, o unos 20 minutos sobre fuego directo (gas, barbacoa, chimenea). Con cocina de gas portátil (no incluida), 5-10 minutos. Para comprobar que está lista, deja caer una gota de agua: si se evapora al instante, puedes empezar a cocinar.
¿Para cuántas personas es?
Esta piedra de 30×20 cm es ideal para 2-4 comensales. Si necesitas mayor superficie para más personas, recomendamos el modelo 30×25 cm o adquirir un pack de 2 unidades de este mismo tamaño.
¿Qué alimentos puedo cocinar además de carne?
Además de todo tipo de carnes (ternera, pollo, cerdo, cordero), puedes cocinar pescado (salmón, atún), marisco (gambas, langostinos), verduras (pimientos, calabacín, espárragos), queso e incluso frutas como piña. La piedra volcánica conserva el sabor natural del alimento sin necesidad de añadir aceite ni grasa.
¿Cómo se limpia la piedra volcánica?
Deja que la piedra se enfríe completamente. Raspa los restos con espátula metálica y frota con estropajo de acero inoxidable usando agua caliente y vinagre de mesa. Evita jabones perfumados, lavavajillas y cambios bruscos de temperatura. Sécala bien antes de guardarla.
¿Es apta para restaurantes y hostelería?
Sí. Esta piedra volcánica de 30×20 cm cumple el Reglamento (CE) nº 1935/2004 sobre materiales en contacto con alimentos. Muchos restaurantes compran estas piedras como recambio para sus servicios de carne a la piedra. DEKOBE ofrece condiciones especiales para pedidos al por mayor.
¿Qué incluye el pack completo?
Este modelo incluye únicamente la piedra volcánica natural DEKOBE de 30×20×3 cm con surco antigoteo y esquinas redondeadas, más las instrucciones de uso y mantenimiento. No incluye soporte, quemadores, bandeja ni accesorios. Si necesitas un set completo, consulta los modelos SIKITAMI 30×20 (con quemadores) o TOYAMU 30×20 (con soporte de madera).
¿Puedo usarlo en exterior (terraza, camping, jardín)?
Sí, puedes usar la piedra en cualquier lugar donde tengas una fuente de calor: barbacoa de jardín, brasas de chimenea exterior o una cocina de gas portátil (no incluida). La cocina de gas portátil es especialmente práctica para exteriores porque no necesitas horno.
¿Cuál es la diferencia entre esta piedra sola y los modelos con quemadores?
Esta piedra se vende sin soporte ni quemadores: es la opción más económica para quien ya tiene equipamiento o la necesita como recambio. Los modelos como el SIKITAMI 30×20 incluyen piedra + soporte + 4 quemadores de alcohol que mantienen la temperatura durante más tiempo. El modelo SIKIGASI incluye cocina de gas portátil que calienta la piedra desde cero sin horno.
¿Cuánto dura el calor de la piedra una vez fuera del horno?
La piedra volcánica se mantiene caliente más de 1 hora tras salir del horno. En temperatura óptima para cocinar (suficiente para asar carne correctamente), dispones de unos 20 minutos sin fuente de calor adicional. Si colocas la piedra sobre quemadores o cocina de gas, el tiempo de cocción se extiende significativamente.
Especificaciones técnicas
| Material | Piedra volcánica natural |
| Dimensiones | 30 × 20 × 3 cm |
| Peso | 5.7 kg |
| Capacidad | 2-4 comensales |
| Sistema de calentamiento | Sin quemador incluido (compatible con quemadores y cocinas portátiles DEKOBE) |
| Combustible | No aplica (piedra sola) |
| ¿Requiere precalentamiento en horno? | Sí (salvo si se usa con cocina de gas portátil) |
| Tiempo hasta poder cocinar | 30-40 min en horno · 20 min fuego directo · 5-10 min cocina gas portátil |
| Tiempo en temperatura óptima (sin fuente de calor) | ~20 minutos |
| Características de la piedra | Surco antigoteo perimetral, esquinas redondeadas |
| Compatibilidad fuentes de calor | Horno · Fuego directo de gas · Barbacoa · Brasas de chimenea · Cocina gas portátil |
| Componentes incluidos | Piedra volcánica DEKOBE 30×20×3 cm + instrucciones de uso y mantenimiento |
| Fabricación | España |
| Uso recomendado | Doméstico y profesional (hostelería) |
| Certificaciones | CE — Reglamento (CE) n.º 1935/2004 (contacto con alimentos) |
Seguridad y precauciones
⚠️ Temperatura extrema. La piedra alcanza temperaturas superiores a 250 °C. Usa siempre guantes de protección térmica para manipularla. No la toques con las manos ni uses trapos finos.
⚠️ Superficie de apoyo. Nunca coloques la piedra caliente directamente sobre la mesa, mantel o superficie que no soporte altas temperaturas. Usa siempre un soporte metálico, salvamanteles grueso o bandeja de madera diseñada para ello.
⚠️ Choque térmico. No mojes la piedra con agua fría cuando esté caliente. Déjala enfriar completamente antes de lavarla. Los cambios bruscos de temperatura pueden agrietarla o romperla.
⚠️ Niños y mascotas. Mantén la piedra caliente fuera del alcance de niños y mascotas. La superficie permanece caliente durante más de 1 hora.
Envío y garantía
Envío gratuito en 24 horas a Península (pedidos antes de las 12:00h, de lunes a viernes). Baleares y Canarias: consultar condiciones y coste.
La piedra se envía con embalaje reforzado especialmente diseñado para proteger productos frágiles y pesados durante el transporte.
Garantía contra defectos de fabricación. La piedra volcánica es un material natural que puede dañarse por choque térmico, golpes o uso incorrecto — estos casos no constituyen defectos de fabricación. Si tu piedra llega dañada o con un defecto de origen, contacta con nosotros y te la reemplazamos.
Devoluciones: tienes 14 días desde la recepción para devolver el producto si cambias de opinión. El producto debe estar sin usar y en su embalaje original. Consulta las condiciones completas en nuestra página de Condiciones de Venta.
Pago seguro con tarjeta, transferencia bancaria o Bizum. Compra protegida por Trusted Shops.
Para restaurantes y hostelería
Esta piedra volcánica de 30×20 cm es una de las más solicitadas por el sector de hostelería como piedra de recambio para el servicio de carne a la piedra en mesa. Su tamaño es ideal para raciones individuales o de 2 personas en contexto de restaurante.
Ventajas para profesionales: resistencia a uso intensivo y repetido, fácil limpieza entre servicios, certificación CE 1935/2004 para contacto con alimentos, y disponibilidad de corte a medida si necesitas un tamaño específico para tu equipamiento.
¿Necesitas pedidos al por mayor o un tamaño personalizado? Contacta directamente con DEKOBE para condiciones especiales de hostelería: teléfono 693-696-044 o a través del formulario de contacto.
Comparativa de modelos
¿No sabes si esta piedra sola es lo que necesitas? Esta tabla te ayuda a elegir:
| Característica | Piedra sola 30×20 (este producto) | SIKITAMI 30×20 (con quemadores) | SIKIGASI 26×26 (con cocina gas) |
|---|---|---|---|
| Incluye quemadores | ❌ No | ✅ 4 quemadores alcohol | ✅ Cocina gas portátil |
| Incluye soporte | ❌ No | ✅ Soporte acero inox | ✅ Cocina como soporte |
| ¿Necesita horno previo? | ✅ Sí | ✅ Sí | ❌ No (listo en 5-10 min) |
| Ideal para | Recambio o primer contacto | Set completo para casa | Máxima autonomía |
Si ya tienes soporte y quemadores o necesitas una piedra de recambio, esta piedra sola es la opción más económica. Si buscas un set completo listo para usar, consulta el SIKITAMI o el SIKIGASI.
Conformidad alimentaria: la piedra volcánica DEKOBE cumple el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 sobre materiales destinados a entrar en contacto con alimentos. Piedra volcánica 100% natural, sin tratamientos químicos.
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