Descripción

La piedra para cocinar DEKOBE es conocida por ofrecer los mejores resultados al cocinar sobre ella debido a su naturaleza. La bandeja y el soporte de acero inoxidable aseguran su estabilidad y previenen su rotura.
La piedra es auténtica volcánica y mide 30cm de largo por 20cm de ancho, con un grosor de 3cm. Las piedras sin surco pueden presentar problemas de goteo lateral, mientras que este modelo tiene un surco anti goteo para evitarlo.
Este conjunto es ideal para compartir entre 2 y 5 comensales.
Los soportes en este modelo de piedra para asar están fabricados en acero inoxidable y de modo que que tanto la piedra como los quemadores apoyan sobre una estructura muy sólida y robusta.
Sus 4 quemadores de alcohol se pueden abrir y en ellos podemos usar como combustible alcohol de quemar o gel. Este tipo de quemador o infiernillo de alcohol nos permite insertar dentro tarrinas de gel especiales para piedras de asar y para fondues que se venden de forma individual.

Diferentes maneras de calentar la piedra volcánica Sikitami 30×20
La piedra volcánica se puede calentar en el horno, a fuego directo (gas, barbacoa, brasas de chimenea) o en vitrocerámica (con precaución para no rayar la superficie).
Para calentar la piedra en el horno, lo mejor es hacerlo durante 30-40 minutos a la máxima potencia. Es posible meter la piedra en el horno con su asa de acero inoxidable. Usar el horno para calentar la piedra garantiza una distribución homogénea del calor por toda su superficie.
Para las otras formas de calentar la piedra, se recomienda empezar con una baja potencia durante los primeros 4-6 minutos para que la piedra vaya tomando temperatura. Después, aumentar la potencia del fuego y continuar calentando durante unos 15 minutos más aproximadamente para conseguir la temperatura óptima de la piedra.

Usando la piedra para carne Sikitami 30×20.
Si quieres cocinar carne en una piedra de forma correcta, primero debes asegurarte de que la piedra esté caliente. Una vez caliente, debes colocar quemadores de alcohol o gel en la base de acero inoxidable y añadir el combustible. Luego, coloca la piedra en la parte superior con su bandeja de acero inoxidable y ya estás listo para cocinar. Los quemadores te ayudarán a mantener el calor de la piedra.

Presentando la piedra para cocinar en la mesa.
Una buena opción es ubicarla en el centro de la mesa de forma que todos los invitados puedan acceder a ella. Acompañarla con una pieza de carne previamente troceada permitirá que los comensales puedan cocinar a su gusto cada porción. Es recomendable tener cerca un salero con sal gorda o sal en escamas y distintas salsas para aquellos que deseen agregar un extra de sabor. En el caso de carnes premium es mejor no usar salsas para así disfrutar del sabor puro de la carne.

Limpiando la piedra de asar Sikitami 30×20.
La piedra volcánica es un material resistente y duradero que requiere de cuidados especiales para su limpieza y mantenimiento. Después de su uso, es importante esperar a que la piedra se enfríe por completo antes de lavarla y evitar cambios bruscos de temperatura que puedan agrietarla o romperla.
Para limpiar la piedra, es recomendable usar un estropajo de acero inoxidable con agua caliente y vinagre de mesa, ya que los detergentes y jabones pueden dejar olores y afectar el sabor de los alimentos. Si hay manchas difíciles de quitar, se puede usar una espátula o raspador de metal con cuidado para no rayar la superficie.
Es fundamental secarla completamente antes de guardarla para evitar moho y malos olores.

Que incluye este modelo:

Piedra volcánica 30x20x3 con surco antigoteo y esquinas redondeadas.
Soporte de acero inoxidable.
Bandeja de acero inoxidable.
4 quemadores de alcohol o gel. (permiten añadir dentro tarrinas de gel combustible)
Instrucciones de uso y mantenimiento de la piedra

Este conjunto de piedra para asar modelo SIKITAMI está disponible en los siguientes tamaños : 20×20 | 30×20 | 30×25